ROOOOOAR ROOOOOAR à toi !

Rien de plus rafraîchissant qu’un cake au citron avec un soupçon de romarin qui relève le gout. Savoureux et moelleux, les parts partent aussi vite que leurs ombres.

Par une belle journée, ce cake reste le meilleur compagnon pour le goûter ou un dessert tardif en pique-nique.

J’ai testée cette recette avec de l’orange, mais j’ai une préférence indétrônable pour la version au citron c’est beaucoup plus frais et on sent bien l’arôme naturelle du citron !

Cake au citron et romarin.

Un goût intense de fraîcheur, moelleux; bouchée explosive garantie !

Ingrédients humides

• 100 g d’huile de coco (non fondue)
• 125 g de sucre
• 18 cl de lait végétal (j’ai utiliser du lait de soja)
• 2 zestes de citons
• Extrait de vanille
• 6 cl de jus de citron (frais de préfrérence)

Ingrédient sec

• 180 g de farine
• 2 cac de levure chimique
• Cannelle
• Muscade
• 100 g de poudre d’amande

Sirop de citon/romarin

• 70 g de sucre
• 9 cl de jus citron
• Romarin (frais de préférence)

Glaçage

• 100 g de sucre glace
• 1/2 jus de citron

1. Préchauffe ton four à cailloux à 180°C.
2. Fais fondre l’huile de coco au micro-onde. Dans un bol, mélange : Le sucre, l’huile de coco fondu, la vanille, le lait, le jus de citron et le zeste de citron
3. Dans un petit bol, mélange la farine et la levure. Puis ajoute au mélange précédent : La cannelle, la muscade, la farine(+levure).
4. La pâte doit être lise et homogène. Puis ajoute la poudre d’amande délicatement.
5. Mettre dans un moule, et faire cuire 50 minutes. Il faut que le couteau ressorte propre et le gâteau doit être bien doré.
6. Laisse refroidir pendant ce temps prépare le sirop de citron et romarin.
7. Dans une casserole à feu doux/moyen, mettre le jus de citron, le sucre et le romarin. Laisser fondre le sucre en mélangeant de temps en temps.
8. Pendant le refroidissement du sirop, à l’aide d’un cure dent, perse la surface du gâteau.
9. Une fois le sirop refroidis, verse le par dessus et laisse le gâteau s’imprégner.
10. Démoule le gâteau délicatement et arrose le du glaçage en mélangeant dans un bol le sucre glace et jus de citron.

Comme toujours, je te mets au défi de rajouter ton petit grain de terre battu. Je verrai ta créativité, dans notre communauté nous avons besoin d’artiste ! Ensemble nous formons le Lion VG !

Alors #Lelionvg sur ta publication et sera publiée sur Instagram.

Comme toujours, les mêmes territoires sont à ta disposition :

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J’ai hâte de te voir à l’oeuvre !